Пальне: газ
Порції: 4–6
Час приготування: 15 хв
Час маринування: до 1 години
Час приготування: 10–12 хв.

0  Маринад:

  • ¼ склянки лимонного соку

  • ¼ склянки оливкової олії

  • 1 ст. л. цедри лимона

  • 1 ст. л. дрібно нарізаного часнику

  • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину (листя й ніжні стебла)

  • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого чебрецю (листя й ніжні стебла)

  • 1 ч. л. легкої соєвої заправки (лайт соєвий соус)

 Курячі шашлики:

  • 3 файли курячої грудки (по 170 г), нарізані невеликими шматочками

  • 1 ст. л. оливкової олії

  • ½ ч. л. кошерної солі

  • 1 ч. л. меленого чорного перцю

Спеціальне приладдя: металеві або бамбукові шпажки (бамбукові попередньо замочити на 30 хвилин у воді)

 Інструкція:

  1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду в середньому місті.

  2. Помістіть шматочки курки в пакет із застібкою (1 галон) і залийте маринадом. Відкрийте пакет і залиште в холодильнику не більше ніж на 1 годину .

  3. Розігрійте гриль до середньо-високої температури (230–260°C) . 0Решітку очистіть.

  4. Вийміть курку з маринаду та нанизуйте на шпажки, залишаючи по 2–3 см з кожного краю.

  5. Злегка змастити курку олією та посолити і поперчити.

  6. Змажте на грилі по 5–6 хв з кожного боку , до золотистої скоринки та повної готовності.

Поради:

  • Через високу кислотність маринаду не залишайте курку довше ніж на рік — м'ясо може стати занадто м'яким.

  • Також коротке маринування дає чудовий аромат.