Автор рецепту: Дмитро Касап
Інгредієнти:
Морква 80г
Перець болгарський 80г
Цукіні 100г
Кінза 5г
Соєвий соус 15г
Ворчестер 5г
Соєвий соус 50г
Цукор 20г
Часник сушений 5г
Імбир сушений 2г
Кунжут білий 15г
Пластівці Чилі 1г
Телятина філе 200г
Чебрець 2г
Часник 10г
Технологія приготування:
Філе телятини зачищаємо, просушуємо паперовим рушником і маринуємо з давленим часником, чебрецем, соусом ворчестер і соєвим соусом з додаванням оливкової олії. Овочі нарізаємо вздовж, великими смужками і маринуємо з сіллю та оливковою олією. У розігрітий до 250 градусів гриль вставляємо сковороду WOK (GBS) додаємо оливкову олію та обсмажуємо овочі протягом 5-7 хвилин. У сотейнику змішуємо соєвий соус, цукор, часник, імбир, пластівці Чилі та кунжут, ставимо на бічну конфорку гриля і випаровуємо протягом 20-30 хвилин на маленькому вогні. На решітку розігрітого до 250 градусів гриля викладаємо філе телятини і смажимо по 5-10 хвилин з двох сторін залежно від бажаної прожарки. М'ясо знімаємо з вогню, даємо відпочити 4-5 хвилин, нарізаємо, зверху кладемо обсмажені овочі та поливаємо соусом. Смачного!
