Інгредієнти:

  • Подрібнений часник
  • Подрібнена цибуля
  • Подрібнена морква
  • 3 яйця
  • Вермішель
  • Пак-чой
  • Креветки
  • Гребінці
  • Мідії
  • Домашня мікрозелень
  • Оливкова олія

Інструкція приготування:

Seafood vermicelli collage.

  1. Підготовка бульйону:

    • Очистіть креветки. Зніміть панцирі, але не викидайте їх. Видаліть кишкову вену у креветках.
    • Розігрійте трохи оливкової олії. Обсмажте панцирі креветок і кілька мідій до зміни кольору панцирів.
    • Додайте три склянки води (або курячого бульйону) з японською ламінарією. Варіть бульйон на повільному вогні щонайменше 20 хвилин.
    • Дайте бульйону охолонути, процідіть його і відкладіть убік.

  2. Підготовка вермішелі:

    • Покладіть вермішель у миску. Залийте її гарячою водою для пом'якшення. Залиште на 5 хвилин, а потім злийте воду.

  3. Омлет:

    • Збийте три яйця та приправте сіллю й перцем.
    • Розігрійте трохи оливкової олії на сковороді, приготуйте омлет і відкладіть його.

  4. Основне приготування:

    • У великому вокові розігрійте трохи оливкової олії на середньому вогні.
    • Додайте часник, цибулю та моркву. Обсмажуйте до м'якості цибулі.
    • Додайте морепродукти й обсмажте їх.
    • Додайте вермішель і бульйон із морепродуктів. Додайте омлет.
    • Додайте пак-чой і продовжуйте обсмажувати, поки вермішель не вбере ароматний бульйон.

  5. Подача:

    • Посипте страву домашньою мікрозеленню перед подачею.

Смачного! 🍜🦐