Суміш мідій, білого рибного філе, королівських креветок і кальмарів із пікантною ноткою перцю чилі, приготована в простому томатному соусі.

Складність

Середня

Спосіб приготування

1. Розігрійте піч Ooni до 350°C. Температуру каменю можна швидко перевірити за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

2. Налийте оливкову олію в жароміцну форму для запікання та поставте її в піч на 1–2 хвилини, щоб олія нагрілася.

3. Вийміть форму з печі та додайте часник, перець чилі й естрагон (тархун).

Обсмажуйте, поки інгредієнти не стануть м'якими та ароматними.

4. Додайте морепродукти, томати та біле вино.

Накрийте форму кришкою і поверніть у піч. Готуйте 15–20 хвилин, поки кальмари не стануть м'якими, а соус трохи не загусне.

5. Додайте мідії та креветки й готуйте ще близько 10 хвилин, доки всі морепродукти повністю не приготуються.

6. Посипте зверху подрібненою петрушкою та подавайте гарячим зі свіжоспеченим хлібом.

Інгредієнти

  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, розчавлені
  • 2 ч. л. сушеного перцю чилі
  • 2 гілочки естрагону (тархуну)
  • 500 г суміші риби та морепродуктів*
  • 400 г подрібнених томатів
  • 150 мл білого вина
  • 2 гілочки петрушки, дрібно нарізаної

* На вибір: мідії, шматочки білого рибного філе, королівські креветки або кальмари. Найкраще використовувати всі види разом для більш насиченого смаку.