Ніщо не зрівняється з їжею на шпажці — особливо коли це соковиті курячі шашлички, ідеально обсмажені на чавунній сковороді. Ароматні, насичені часником і травами, ці шашлички чудово підходять як для лінивих днів, так і для теплих барбекю-вечірок. Найкраще смакують із солодким соусом чилі та димчастими запеченими овочами.

Складність

Легка

Кількість порцій

4–6 шашличків

Інгредієнти

  • 450 г курячого м’яса (філе), нарізаного кубиками

  • 1 ст. л. рисового оцту

  • 2 гілочки свіжого розмарину

  • 2 гілочки свіжого чебрецю

  • Невеликий пучок петрушки, дрібно нарізаної

  • 1 ч. л. сушеного орегано

  • 3–4 зубчики часнику, подрібнені

  • Цедра 1 лимона

  • Сіль і перець — за смаком

Обладнання

  • Чавунна сковорода

  • Шпажки (якщо дерев’яні — замочіть у воді мінімум на 1 годину, щоб не підгоріли)

Спосіб приготування

  1. Покладіть курку у велику миску.
    Додайте всі інші інгредієнти та добре перемішайте. Накрийте й поставте в холодильник:

    • ідеально — на ніч для максимального смаку

    • мінімум — на 30 хвилин для маринування

  2. Розігрійте піч Ooni до 500 °C на камені для випікання.
    Температуру зручно перевіряти інфрачервоним термометром.

  3. Злегка змастіть чавунну сковороду оливковою олією та прогрійте її в печі близько 1 хвилини.

  4. Нанизайте курку на шпажки (приблизно 4–5 шматочків на кожну).
    Викладіть шпажки на розігріту сковороду.

  5. Поставте сковороду в піч і готуйте близько 6 хвилин, доки курка не стане золотистою та повністю пропеченою.

  6. Дістаньте з печі та подавайте з овочами та соусом на вибір.
    Особливо добре смакує з солодко-гострим соусом чилі