Складність

Легка

Порція

1 піца 30–35 см (12–14")

 Час

Активний час: ~20 хвилин

 Інгредієнти

  • 250 г тіста для піци (1 кулька)

  • 1 ст. л. оливкової олії extra virgin

  • 50 г темного шоколаду (грубо подрібненого)

  • 70 г маленьких маршмелоу

  • 50 г крекерів Graham (або печива типу Digestive), подрібнених

  • 1 ст. л. цукрової пудри

 Спосіб приготування

Підготуйте тісто

Заздалегідь дістаньте тісто з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.

 Розігрійте піч

Розігрійте піч до 400 °C (температура каменю). Для точності зручно використовувати інфрачервоний термометр Ooni Digital Infrared Thermometer.

Сформуйте основу

Злегка присипте лопату для піци борошном або манкою.
Розтягніть тісто до 30–35 см і викладіть на лопату.

Додайте начинку

Збризніть основу оливковою олією.
Рівномірно розподіліть шоколад по поверхні.

Перша випічка

Перекладіть піцу в піч.
Випікайте 1–2 хвилини, повертаючи кожні ~20 секунд.
Основа має бути пропечена, але світліша, ніж зазвичай (приблизно 75% готовності).

 Додайте маршмелоу

Швидко викладіть маршмелоу та поверніть у піч ще на 30–60 секунд.
Готуйте, доки маршмелоу не підрум’яниться до бажаного рівня.

Завершення

Посипте подрібненими крекерами та цукровою пудрою.
Наріжте та подавайте одразу.

 Ідеї для варіацій

  • Додайте подрібнені горіхи або мигдальні пластівці

  • Посипте морською сіллю для контрасту

  • Додайте дрібку кайєнського перцю для пікантності

  • Намажте основу тонким шаром арахісового масла перед шоколадом