Автор рецепта: Дмитро Касап
Інгредієнти для приготування:
Рібай - 1шт (250г)
Часник - 5г
Чебрець - 1г
Оливкова олія - 40г
Соєвий соус - 20г
Ворчестер - 10г
Печериці - 50г
Вершки - 80г
Картопля - 100г
Цибуля зелена - 5г
Олія - 200г
Мікрогрін - 1г
Технологія приготування:
Рібай просушуємо паперовим рушником і маринуємо з додаванням соєвого соусу, ворчестера, оливкової олії, часнику та чебрецю. Гриби ріжемо на 4 частини. Картоплю чистимо і нарізаємо слайсами по 2 мм, нарізаємо дрібною соломкою і заливаємо холодною водою. У розігрітий до 250 градусів гриль вставляємо сковороду WOK (GBS), наливаємо оливкову олію та обсмажуємо гриби протягом 7-10 хвилин, після додаємо вершки, заправляємо сіллю та перцем і знімаємо з вогню. На бічній конфорці в сотейнику розігріваємо рослинне масло (фритюр) і смажимо дрібно нарізану картоплю протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Після просушуємо паперовим рушником і солимо. На решітку розігрітого до 250 градусів гриля викладаємо стейки і смажимо по 3-4 хвилини з кожного боку залежно від бажаної прожарки. На тарілку викладаємо стейк, давши йому відпочити 2-3 хвилини, зверху виливаємо грибний соус і викладаємо картоплю пай. Смачного!
