Автор рецепта Дмитро Касап
Інгредієнти:
Рібай - 1шт
Хвости тигрових креветок – 2 шт (16/20)
Чебрець – 2г
Часник – 20г
Філе міньйон – 1шт
Чебрець – 1г
Часник – 2 зубчики
Оливкова олія – 40г
Креветки тигрові – 2 шт.
Петрушка – 3г
Кінза – 3г
Вершки 18% - 30г
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Соєвий соус – 10г
Ворчестер – 5г
Технологія приготування:
Стейк просушуємо паперовим рушником і маринуємо оливковою олією, часником, чебрецем, соєвим соусом та соусом ворчестер. Петрушку, кінзу та часник збиваємо блендером з додаванням оливкової олії. Креветки просушуємо паперовим рушником. В гриль вставляємо сковороду WOK (GBS) та розігріваємо до 250 °С. Смажимо креветки в сковороді WOK з додаванням оливкової олії, додаємо соус на основі петрушки та кінзи та вливаємо вершки. На решітку розігрітого до 250 ° С гриля кладемо стейк і смажимо по 3-5 хвилин з кожного боку в залежності від бажаної прожарки. Даємо стейку відпочити 2-3 хвилини та нарізаємо. На посуд викладаємо нарізаний стейк і поливаємо соусом із креветками. Смачного!
