Це класичне поєднання стейка з соусом із блакитного сиру — але на піці! Використайте чавунні сковороди, щоб обсмажити стейк, потім наріжте його тонкими скибками та викладіть на піцу разом із хрусткою червоною цибулею та насиченим, пікантним блакитним сиром.

Складність

Порції

1 піца 

 

Інгредієнти

  • 250/330 г класичного тіста для піци

  • 4 ст. л. класичного соусу для піци

  • 100 г стейка

  • Оливкова олія

  • Свіжомелений чорний перець

  • Сіль

  • ¼ невеликої червоної цибулі, тонко нарізаної

  • 40 г моцарели, порваної на невеликі шматочки

  • 40 г блакитного сиру

Спосіб приготування

1. Приготуйте тісто для піци заздалегідь.
 

2. Для соусу рекомендуємо приготувати простий класичний соус для піци.
З дрібкою часнику, солі та базиліку — це ідеальна основа, яка підкреслить смак інших інгредієнтів.

3. Розігрійте піч для піци Ooni.
Температура каменю всередині повинна сягати 300 °C (572 °F). Перевірити температуру можна за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

4. Підготуйте стейк для начинки: щедро приправте його сіллю та перцем.
Додайте трохи оливкової олії в сковороду Ooni Sizzler або Grizzler і поставте її в піч розігрітися. Коли сковорода стане гарячою, покладіть стейк і готуйте приблизно 2 хвилини, поки він не карамелізується з одного боку. Переверніть і готуйте ще 1–2 хвилини.
Готовий стейк дістаньте, накрийте фольгою та дайте відпочити 5 хвилин. Після цього наріжте його смужками.

5. Підвищте температуру печі до 500 °C (950 °F).

6. Злегка присипте лопату для піци борошном.
Розтягніть кульку тіста до діаметра 30 см і викладіть на лопату. Рівномірно розподіліть соус по основі. Додайте моцарелу, стейк, блакитний сир і червону цибулю.

7. Перемістіть піцу з лопати до печі, регулярно повертаючи її для рівномірного випікання.

8. Коли піца буде готова, дістаньте її з печі.
Завершіть страву тонкою цівкою оливкової олії та подавайте одразу.